王八汤是不是大补 王八汤有营养吗

大家好，小雪糕来为大家解答以下的问题，关于王八汤的禁忌大家，王八汤这个很多人都不知道，那么现在就让我带着一起来看看吧！

1、清炖甲鱼汤　　我县民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤” ”的说法，意思是吃鲤鱼的目的是为了吃其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）的目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最节省于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

2、甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。

3、取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少量配料作为。

4、准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

5、将活甲鱼剁头，控净血，然后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成块，用沸水氽过。

6、刮去硬盖上的脏

7、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出锅后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色去时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。 >

本文今天分享完毕，希望对您有所帮助。