素肉是什么食材制作的 素肉是啥肉

大家好。小冰淇淋将为您解答以下问题。什么是素肉？很多人还不知道，现在就让我带你去看看吧！

1.素肉是指一种具有肉类风味和质地的素食食品。通常，植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等。）为主要原料，经挤压蒸煮等现代食品加工技术加工形成类肉质地，通过美拉德反应和/或添加肉味香精形成类肉风味。

2.蛋白质含量高，脂肪含量低，不含胆固醇。

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